KotaSurakarta.com – Surakarta memang dikenal dengan kelezatan kuliner tradisionalnya. Untuk menghadirkan cita rasa khas Solo di rumah Anda, berikut adalah empat resep makanan khas Surakarta yang bisa Anda coba sendiri.
Resep Makanan Khas Surakarta
Soto Solo
Bahan:
– 500g daging ayam, potong kecil
– 200g tauge
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 lembar daun jeruk
– Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, merica
– 1 ruas jahe, geprek
Cara Memasak:
– Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan jahe.
– Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
– Tambahkan air, daun jeruk, dan rebus hingga daging empuk.
– Sajikan dengan tauge dan daun bawang.
Resep Makanan Surakarta: Nasi Liwet Solo
Bahan:
– 2 gelas beras
– 1/2 butir kelapa parut, serut halus
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– Air matang secukupnya
– Garam secukupnya
Cara Memasak:
– Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
– Rebus kelapa parut dengan air, ambil santannya.
– Rebus beras dengan santan, daun salam, serai, dan garam hingga matang.
– Angkat dan sajikan.
Gudeg Solo
Bahan:
– 1/2 kg nangka muda, potong-potong
– 200ml santan kental
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– Gula merah secukupnya
– Garam secukupnya
Cara Memasak:
– Rebus nangka muda hingga empuk.
– Tambahkan santan, daun salam, serai, gula merah, dan garam.
– Masak hingga santan meresap, angkat dan sajikan.
Es Dawet Solo
Bahan:
– Agar-agar hijau, potong kotak kecil
– Biji selasih
– Santan kelapa
– Es serut
– Sirup gula merah
Cara Membuat:
– Rebus agar-agar hijau hingga matang, tiriskan.
– Sajikan dalam mangkuk dengan tambahan biji selasih.
– Siram dengan santan kelapa dan beri es serut.
– Tambahkan sirup gula merah sebagai pemanis.
Nikmati kelezatan khas Surakarta langsung dari dapur Anda!
